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注重食品安全 冷鲜肉成消费者“心头好”
日期:2017-05-12 13:19:51 点击数:771次
随着生活水平不断提高,老百姓的日子越过越好,越来越多的消费者对食品的态度逐渐从“吃饱”变成“吃好”。

“以前咱也不懂,买肉买菜的也没有啥讲究,就是在肉铺里,看着哪块好就割一块,检测不检测的也不知道,现在总看新闻,知道没检测过的不能买,可能会有问题,现在我一般都购买大牌子的冷鲜肉。”家住上海的韩阿姨告诉记者说。

据韩阿姨介绍,刚开始的时候,她并不接受冷鲜肉,觉得肉摊上卖的肉才新鲜,后来通过身边朋友推荐,韩阿姨开始慢慢尝试冷鲜肉,“这一吃才发现,这冷鲜肉的口感可真是好,再一了解它?#36141;?#26377;卫生和安全保障。我就经常买冷鲜肉给家人做菜吃了。”

除了口感之外,冷鲜肉的品?#26102;U鲜?#20247;多消费者选择冷鲜肉的重要原因。

据了解,冷鲜肉严格执行国家检疫检验制度,宰后白条迅速进行冷却处理,温度在 24 小时内降至0℃~4℃,并?#20197;?#21518;续的分割、运输、贮藏、销售过程中始终保持在冷链条件下。

资料显示,中国目前全国年生猪存栏量接近4亿头,猪肉年产量已达5500万吨左右,猪肉已成为国内最重要的肉类产品之一。

然而,近几年猪肉食品安全问题频发,如白板肉、注水肉流入市场,不法商贩贩卖死猪肉的新闻屡有报道。

一位长期从事生猪养殖的专业人士表示,面对猪肉食品安全事件频发等问题,最好的办法就是加强市场监管?#22836;?#25345;品牌。

据中国畜牧业协会秘书长助理于洁介绍,不同的猪肉品牌差距很大,其中的氨基酸、矿物质一级维生素B1等微量元素含量都不尽相同,选择优质的猪肉,其营养价值才能更加全面。
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